肉類(lèi)新鮮度速測(cè)盒（快速檢測(cè)）智云達(dá)

肉類(lèi)新鮮度速測(cè)盒（快速檢測(cè)）智云達(dá)

 1、檢測(cè)原理：
在肉品腐bai過(guò)程中，蛋白質(zhì)分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生氨（NH3）和胺類(lèi)（R－NH2）等堿性含氮的有毒物質(zhì)，肉毒胺，肉毒胺與肉腐bai過(guò)程中同時(shí)產(chǎn)生的有機(jī)酸結(jié)合就會(huì)形成揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮存在于肉中。隨著腐bai加劇，它的含量會(huì)不斷增加，該物質(zhì)與本檢測(cè)試劑會(huì)產(chǎn)生白色混濁，越混濁，表示樣品中揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮的含量越高，說(shuō)明肉品越不新鮮。

2、檢測(cè)步驟：
① 稱(chēng)取1克攪碎或切碎的瘦肉放入樣品杯中。
② 用塑料刻度吸管加入預(yù)煮冷卻過(guò)的蒸餾水10ml，用塑料管攪動(dòng)2分鐘后用濾紙過(guò)濾，取2ml濾液于10ml比色管中，滴加2滴肉類(lèi)新鮮度檢測(cè)試劑，搖勻后靜置3分鐘，觀察現(xiàn)象。
③ 若現(xiàn)象為保持澄清透明，則判定為健康新鮮肉；若出現(xiàn)白色混濁或呈膠胨狀，則判定為非健康新鮮肉，越混濁或沉淀物越多說(shuō)明肉品越不新鮮。
3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/HD ZDR001-2009
4、保存條件和有效期：試劑常溫保存，有效期1年。

北京智云達(dá)科技股份有限公司自2005年開(kāi)始從事食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品的研發(fā)，設(shè)有專(zhuān)門(mén)的研發(fā)機(jī)構(gòu)，建立了一支以食品安全檢測(cè)、化學(xué)分析、計(jì)算機(jī)軟硬件以及光學(xué)儀器開(kāi)發(fā)為主的，由多名博士、碩士為核心的高科技人才隊(duì)伍。研發(fā)人員具有較深的理論造詣和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是前沿專(zhuān)業(yè)技術(shù)和應(yīng)用實(shí)踐高度結(jié)合的研發(fā)隊(duì)伍。同時(shí)，通過(guò)與中國(guó)農(nóng)大食品學(xué)院、北大化學(xué)學(xué)院、國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專(zhuān)家的廣泛合作，研發(fā)出六大系列食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品：食品安全快速檢測(cè)試劑盒、檢測(cè)箱、食品（農(nóng)產(chǎn)品）檢測(cè)儀器、干化學(xué)試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測(cè)卡及抗生素檢測(cè)試劑盒。公司目前已取得各種zhuanli共18項(xiàng)，以及26項(xiàng)計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證書(shū)，擁有6大類(lèi)400余種產(chǎn)品及技術(shù)。